Кирсановцам рассказали как не отравиться грибами

Случаи отравления грибами имели место в г. Тамбове (4 случая), в г. Мичуринске (3 случая), в Первомайском районе (2 случая) и в Рассказовском районе ( 1 случай). Заболевшими употреблялись грибы разных ботанических видов в вареном, жареном и маринованном виде. Приготовление грибов осуществлялось в домашних условиях с нарушением технологических и санитарно-гигиенических регламентов.

В разгар грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области обращает внимание граждан на меры профилактики отравлений грибами.

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

необходимо внимательно изучить отличительные признаки ядовитых грибов;

собирать грибы следует вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах;

для сбора грибов необходимо использовать плетёные корзины – так грибы дольше будут свежими;

не надо собирать грибы, в съедобности которых Вы сомневаетесь; следует собирать в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете;

 никогда не собирайте перезрелые, червивые, дряблые, трухлявые грибы;

все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам. 

обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов нужно готовить отдельно;

следует строго соблюдать технологию приготовления грибных блюд: предварительно грибы замачиваются в воде, затем промываются под проточной водой, подвергаются двукратному отвариванию в течение 1 часа со сливом бульона и только потом жарятся, солятся и т.д.);

не рекомендуется давать грибы детям, т.к. для несформировавшейся печени они являются очень тяжёлым пищевым продуктом;

не следует употреблять в пищу грибы при заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта.

Соблюдая указанные правила Вы отведёте беду от Вашего дома.

И, если, все-таки, произошло отравление грибами, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью в лечебное учреждение. А до прихода врача больному следует промыть желудок, сделать очистительную клизму, уложить пострадавшего в постель, дать ему крепкий чай или кофе, мёд, молоко.

Все эти меры профилактики отравления грибами просты и доступны каждому. Соблюдая их, можно оградить себя и близких от нежелательных отравлений грибами.