В 1956 году ЦК КПСС и Совет Министров СССР приняли постановление «О мерах по увеличению производства сахарной свёклы и выработки сахара». Тамбовская область входила в число регионов СССР, природно-климатические условия которой были благоприятны для выращивания этой сельскохозяйственной культуры. В области было решено построить сахарный завод.
Новое сахарное производство необходимо было обеспечить сырьевой базой, водными ресурсами, подъездными путями и рабочими руками. Этим требованиям соответствовал город Кирсанов.
Решение о строительстве завода было принято 18 мая 1956 года Исполнительным комитетом Тамбовского областного Совета народных депутатов. Площадь под строительство сахарного завода выбрали на землях, принадлежащих колхозу им. Кирова, между ст. Преображенский и Кирсанов.
Строительство осуществлялось Кирсановским строительно-монтажным управлением Управления строительства и стройматериалов Тамбовского Совета народного хозяйства. Работы по возведению ключевого предприятия промышленной и социальной жизни региона активно велись с 1957 по 1960 годы. Завод был рассчитан на переработку 2500 тонн сахарной свёклы в сутки.
Как отмечается в исторических источниках, «на месте посёлка сахарного завода до второй половины пятидесятых годов была просторная степная пустошь. Её непосредственная близость к реке Вороне и железной дороге стали важным фактором для размещения сахароварочного производства. В 1959 году во время заливки фундамента каждый из присутствующих положил в опалубку по серебряной монетке, чтобы здание стояло долго, чтобы жилось и работалось в нём легко». И сегодня, спустя 65 лет, цеха предприятия служат исправно.
Общее руководство строительством сахарного завода осуществлял Александр Григорьевич Забелло — опытный строитель, ранее участвовавший в возведении Уваровского сахарного завода.
Технологическое оборудование и основные чертежи были немецкими. В 1960 году компания «Халле» отправила на завод команду инженеров, которые руководили монтажными работами.
Первым директором Кирсановского сахарного завода с августа 1959 года назначен Николай Павлович Дутов. Именно он стоял не только у истоков развития предприятия, но и участвовал в выпуске первой партии сахара-песка.
Вместе с директором и многочисленными рабочими завода, знаковое событие встречала и первый главный технолог предприятия — Татьяна Михайловна Ильина. Её работа — сложная и кропотливая сыграла ключевую роль в обеспечении эффективности производства, качества продукции и обучении будущих производственников завода.
Выпуск первого сахара датируется 31 марта 1961 года. Именно в этот день аппаратчик Семён Басовский завершил труд всего коллектива — сварил первый в истории Кирсановского завода сахар. В период с 1961 по 1965 годы среднесуточная производительность составляла 1630 тонн переработки свеклы в сутки. В 1967 году завод освоил проектную мощность переработки свеклы 2500 тонн в сутки. Одновременно с вводом производственных корпусов рядом с заводом был построен рабочий посёлок, включающий жилые дома, школу, детский сад, Дом культуры, магазин и столовую.
В последующие годы, с 1962 по 1979, заводом руководил Анатолий Иванович Прудников — участник Великой Отечественной войны. Награждён орденами Отечественной войны II степени, орденом «Знак Почёта», тремя медалями. Неоднократно избирался членом бюро Кирсановского горкома КПСС, членом горкома, депутатом горсовета.
Предприятие постоянно находилось в числе лучших в своей отрасли на Тамбовщине и по России. В 1976 году на заводе смонтировано оборудование для переработки сахара-сырца. Завод перерабатывал не только сахарную свёклу, но и импортный сахар-сырец, поставляемый зарубежными странами, который вначале приходил только с Кубы, а затем с Филиппин, Гватемалы, Бразилии. И с 1977 по 1981 годы завод ежегодно перерабатывал от 25 до 50 тысяч тонн сахара-сырца в сезон.
Около двадцати лет, с 1979 руководил Кирсановским сахарным заводом Евгений Семёнович Груша. За годы работы он снискал уважение в своём трудовом коллективе. Трудился добросовестно, за что был награждён бронзовой, серебряной и золотой медалями Всесоюзной сельскохозяйственной выставки. Ему присуждено звание заслуженного работника пищевой индустрии Российской Федерации. Евгений Семёнович был награждён премией города Кирсанова имени его основателя Хрисанфа Зубахина.
В 1997 году объём переработки сахарной свёклы составил 89700 тонн за сезон. Производительность повысилась до 2752 тонны свёклы в сутки.
На протяжении 65-летней истории предприятие всегда развивалось, успешно достигая поставленных целей на выбранном пути. В 1999 году предприятие вошло в состав Группы Компаний «АСБ», и с этого времени начался новый этап в жизни Кирсановского сахарного завода. Экономические условия второй половины 90-х годов требовали неординарного подхода к стабильному обеспечению завода сырьем. Было намечено два основных пути решения: первый — модернизировать оборудование с целью сокращения потерь в производстве сахара, второй — создать собственную сырьевую базу. На предприятии была осуществлена масштабная реконструкция, благодаря которой завод увеличил производственные мощности до 4000 тонн перерабатываемой сахарной свёклы в сутки. В 2001 году введено в эксплуатацию жомосушильное отделение, начат выпуск новой продукции — жом сухой гранулированный.
В производственный сезон 2022 года объём переработки свёклы составил 701590 тонн. География поставок сахара за годы работы завода заметно расширилась. В настоящий момент продукция Кирсановского сахарного завода реализуется на территории региона и по всей России, а также идёт на экспорт.
В 2014 году принято решение о реконструкции сахарного завода с доведением производственных мощностей до 20000 тонн переработки сахарной свёклы в сутки.
Сегодня, как и прежде, завод чтит историю, развивается в настоящем, и с уверенностью смотрит в будущее.